هل تعلم أن الكرفس من أنواع الخضار التي لا يجب تجاهلها في نظامك الغذائي؟
وأوضح الموقع الرسمي لـ “إدارة ولاية ويسكونسن للمعلومات العامة”، أنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. كما أن لديها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
ومن المعروف أن الكرفس يعزز الاسترخاء والنوم.
ويحتوي على 95% من الماء، بحسب موقع “Healthy SD” الرسمي في أمريكا. وهذا يساعد بشكل رئيسي في عملية الهضم ويحافظ على رطوبة الجسم.
الكرفس هو مصدر جيد ل:
حمض الفوليك
وتكمن أهميته في تكوين خلايا جديدة في أجزاء مختلفة من الجسم، مثل الجلد والشعر والأظافر، بحسب الموقع الرسمي للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض ومكافحتها (CDC).
فيتامين ك
يعتبر فيتامين ك من الفيتامينات المهمة والضرورية التي يحتاجها الجسم.
وأوضح حساب مدينة الملك سعود الطبية، عبر منصة “X”، أن فيتامين ك يساعد على التئام الجروح، مع الحفاظ على صحة العظام.
فيتامين أ”
وأوضحت وزارة الصحة السعودية، عبر موقعها الرسمي، أن فيتامين أ مهم في المساعدة على الرؤية في الضوء الخافت، والحفاظ على صحة الجلد وبطانة بعض أجزاء الجسم مثل الأنف، ويساعد في نمو العظام والأسنان. ، والوقاية من السرطان، لأنه يعمل كمضاد للأكسدة. .
قد تكون أيضا مهتما ب:
الكرفس عبر التاريخ
في القرنين السابع عشر والثامن عشر، اكتشف المزارعون في أوروبا كيفية زراعة الكرفس لأغراض الطهي.
بحلول منتصف القرن الثامن عشر، كانت العائلات الثرية في السويد تأكل الكرفس الذي تم تخزينه في أقبية منازلهم. ومنذ ذلك الحين، أصبح هذا النوع من الخضار مستخدمًا على نطاق واسع.
وأوضح الموقع الرسمي “Healthy SD” في أمريكا، أن الكرفس كان يستخدم كنبات طبي لعلاج آلام الأسنان والتهاب المفاصل خلال العصور الوسطى.
هل كنت تعلم؟
تزدهر محاصيل الكرفس في الشتاء المعتدل
يمكن تخزين الكرفس في الثلاجة لمدة أسبوع
أفضل أنواع الكرفس هو اللون الأخضر الزاهي، المقرمش، وسهل فصله
قد تكون أيضا مهتما ب:
الكرفس في الطعام
للكرفس استخدامات عديدة في الطعام، حيث يمكن تقطيعه إلى مكعبات صغيرة وإضافته إلى أنواع مختلفة من اليخنة والحساء.
ويمكن أيضًا تناوله نيئًا أو مطبوخًا مع العديد من الصلصات، مثل الجواكامولي والصلصة والحمص.
يضيف الكثير من الناس الكرفس إلى البطاطس المهروسة والحشوات والسلطات للحصول على القليل من القرمشة الإضافية.
يمكن تحضير عصير الكرفس من خلال خلط أوراقه معاً، فهو يحتوي على الكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين سي.
